义式香肠蔬菜汤

材料

"博客Q肉丁原味德国香肠 2条","番茄粒罐头 半罐","洋葱 半颗","大蒜 2粒","红萝卜(小) 1条","绿花椰菜 半棵","茄子 1条","凤宫菜叶 1把","高汤 500cc","盐 少许","橄榄油 少许","黑胡椒粒 少许","香菜(非必需) 少许","扎瑞拉起司(可依个人喜好) 少许"

做法

  1. step1

    1: 食材大集合。香肠为冷藏状态;大蒜切成蒜末,洋葱切成小块,红萝卜、绿花椰菜、茄子切成适当大小,凤宫菜取叶子备用。香肠蔬菜汤的特色就是使用当季时蔬,所以可随意加入个人喜爱的蔬菜。

  2. step2

    2: 博客Q肉丁德国香肠先在中间直划一刀,避免炒时爆开不美观,再斜切成小块备用。

  3. step3

    3: 热锅放入橄榄油,再放入博客Q肉丁德国香肠,以小火翻炒。

  4. step4

    4: 接着放入蒜末及洋葱翻炒。

  5. step5

    5: 炒香蒜末及洋葱后,再倒入番茄粒罐头翻炒,也可使用新鲜番茄,只是口味会比较酸。

  6. step6

    6: 接着放入高汤及红萝卜,盖上锅盖,让其闷煮。

  7. step7

    7: 待红萝卜差不多熟了,就可放入绿花椰菜及茄子。

  8. step8

    8: 这时稍微以盐和黑胡椒粒调味。

  9. step9

    9: 锅内食材差不多都熟了,起锅前再放入凤宫菜叶,凤宫菜有股淡淡的味道,放入汤内增加蔬菜汤的味道层次,且有益肠胃唷。

  10. step10

    10: 如此就完成一道简单的香肠蔬菜汤,清爽的汤内带着香肠提供的肉汁甜味,又可一次摄取大量的当季蔬菜,忙碌的妈妈们再也不必炒很多道的菜噜。

(创建于2016-06-21)

关键词

蔬菜汤  菜汤  义式  

香肠的做法
蔬菜食谱

小知识