日式茶碗蒸【淬酿日式下午茶点】

材料

"淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼 1又1/2大匙","鸡蛋 2颗","冷开水 2碗","鲜虾 数只","时蔬 少许"

做法

  1. step1

    1: 鲜虾中间壳去掉,触须剪掉,虾头与虾尾壳不剥除;牙签从虾背挑出肠泥。用刀从虾背切开不切断。虾肉两旁再用刀多划两刀,断虾筋。

  2. step2

    2: 取两颗蛋去壳打入容器内,加1大匙淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼口味,搅拌均匀。

  3. step3

    3: 加2碗水(7-8分满即可),搅拌均匀。

  4. step4

    4: 蛋液过滤。

  5. step5

    5: 放蒸碗容器里。

  6. step6

    6: 铝泊纸包住。

  7. step7

    7: 入电锅,外锅3/4杯冷开水,电锅盖,开一小缝蒸。电锅跳起,续焖5-8分钟。

  8. step8

    8: 另起锅放半碗冷开水,加1/2大匙淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼口味,搅拌均匀。煮滚。

  9. step9

    9: 放鲜虾、时蔬,地瓜粉水勾薄芡,虾熟即可。

  10. step10

    10: 鲜虾、时蔬摆于茶碗蒸的上面,芡汁淋上。

  11. step11

    11: 软嫩香滑,充满海鲜风味。

(创建于2016-06-21)

关键词

茶碗蒸  日式茶碗蒸  茶点  下午  下午茶  淬酿  碗蒸  日式  

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