自制酸白菜

材料

"白菜 数颗","盐 适量","冷开水 适量"

做法

  1. step1

    1: 1.备一消毒干净的容器.(过程中所有使用的器具均不可沾有油渍)2.将白菜外围除去老叶,稍冲水洗净.

  2. step2

    2: 从头部切一刀后撕开两半.

  3. step3

    3: 烧开一锅开水后,将白菜头部先烫过后,再两面烫约十秒即可.(千万不要烫熟了).

  4. step4

    4: 放在干净的盆子里待凉后,抹上盐巴.(一大颗4,5斤的白菜约抹一大匙盐) 等待烫菜的开水冷了后,就可把白菜密实的排入容器内压紧,倒入冷开水.并在上面压上重物,务必将菜泡在汤汁里.

  5. step5

    5: 二周后的白菜已有微酸了.

  6. step6

    6: 第三周的酸白菜除了更酸外,也有阵阵的酸白菜香气捏~

(创建于2016-06-21)

关键词

自制酸白菜  酸白菜  

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