黄金酥脆串串海鲜饺

材料

鲨鱼肉 300G,虾子 80G,花枝 80G,盐 适量,冰水 100G,地瓜粉 50G,白砂糖 30G,白胡椒 适量,太白粉 适量

做法

先把鱼肉用食物调理机绞碎或打碎

不用打到泥状,只要没有明显的鱼肉块即可。

加盐与切碎的虾子、花枝用力搅拌10分钟以上,要顺同一个方向搅拌,虾子、花枝可以不用切的太细碎,这样才吃的到口感。

把冰水、地瓜粉、糖、胡椒粉搅和均匀,倒一些入鱼浆中,用力搅拌到完全融合

用饺子皮把作好的鱼浆包起来,封口处用太白粉+水即可黏紧。

烧热小半锅油,保持中温

把包好的海鲜饺放入油锅中油炸,炸到金黄色即可捞起食用。

(创建于2016-06-21)

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海鲜火锅的做法

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