虾仁水梨芹菜沙拉
材料
"去壳虾仁 150g","水梨 200g","西洋芹 50g","腰果 30g","萝美生菜 适量","有机橄榄油 20g","有机白酒醋 10g","柠檬汁 少许","盐 7g","黑胡椒 少许","干燥或新鲜巴西利 2g","牛番茄 一颗"
做法
-
1: 去壳虾仁切成腰果大小后擦乾,放入2,000ml滚水,马上熄火静置5分钟后捞起。 水梨切成虾仁大小、西洋芹切成虾仁1/3大小、腰果用75度烤10分钟后离火静置。
-
2: 混合以上材料,加入橄榄油、白酒醋、柠檬汁、盐、黑胡椒,静置5分钟再加入切丁小番茄或牛番茄、巴西利,均匀搅拌。
-
3: 洗净萝美生菜,加入冰块与冰水放3分钟,离水擦乾,包裹馅料食用。 混合虾仁、腰果和西洋芹,加入橄榄油、白酒醋、柠檬汁、盐、黑胡椒,静置5分钟再加入切丁小番茄或牛番茄、巴西利,均匀搅拌。