免烤布丁(口味相近某知名品牌)

材料

"蛋黄 3颗","细砂糖 60g","热牛奶 240g","鲜奶油 80g","吉利丁片 3片","香草精 1小匙","红砂糖 50g","热水 3大匙"

做法

  1. step1

    1: 先来煮焦糖~红糖干锅煮到帽大泡泡后,加入热水搅匀到没有糖块。(小心喷溅喔)

  2. step2

    2: 装入模子里。(找家里有的容器就行,碗也可以)

  3. step3

    3: 将吉利丁剪小片,放入冷水中泡软。

  4. step4

    4: 蛋黄+细砂糖拌匀后,冲入热牛奶。

  5. step5

    5: 小火加热到糖溶化。(这个步骤不可以太大火,不然会变成蛋花汤喔!)

  6. step6

    6: 离火,加入泡软的吉利丁片拌匀后,过筛一次。

  7. step7

    7: 加入鲜奶油和香草精拌匀即可装入模型内,冷藏到凝固。

(创建于2016-06-21)

关键词

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