素馄饨( 青江菜馅)

材料

"大张馄饨皮 4两","青江菜 半斤(川烫)","荸荠 去皮切细丁","素火腿 2片切细丁","香菇 4朵切细丁","生豆皮 2张切细丁","素肉 6个泡软切细丁","红萝卜 1小段切细丁","芹菜 3支切末","香菜 少许","酱油酱油膏地瓜粉 各1汤匙","盐、香菇粉香油胡椒 均适量"

做法

  1. step1

    1: 青江菜洗净,放入滚水中煮软,马上放入冷水中冷却后捞出,挤干水份,切细末,再彻底挤干水份备用。

  2. step2

    2: 内馅的所有材料(全切末)

  3. step3

    3: 将香菇丁爆香、然后将其他材料加入炒香捞起放凉

  4. step4

    4: 最后将青江菜末加入与调味料拌匀即完成内馅

  5. step5

    5: 准备来包喽

  6. step6

    6: 包法一:馅料置中对折□,皮沾些水四边黏紧

  7. step7

    7: 左右后方的角,皮沾些水,往上黏紧即完成

  8. step8

    8: 包法二:对折△

  9. step9

    9: 左右后方的角,皮沾些水,往上黏紧即完成

  10. step10

    10: 两种包法,重点要黏紧,下锅煮才不会破

  11. step11

    11: 锅中放水,等水滚后放入馄饨,待馄饨膨胀翻滚即煮熟

  12. step12

    12: 准备素高汤(昆布),适当调味~素高汤~http://blog.xuite.net/wangweilin56/twblog/118896772

  13. step13

    13: 放上香菜即可上桌喽﹗

  14. step14

    14: 全部食材介绍

(创建于2016-06-21)

关键词

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馄饨的做法

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