慢炖锅料理♥红烧猪肉萝卜汤面

材料

白萝卜 适量,干香菇 5~6朵,青葱 适量,干面条 2人份,去骨猪肩胛肉 500g,盐及黑胡椒 适量,橄榄油 2汤匙,鸡高汤 4杯,酱油 1杯,绍兴酒 1/2杯,黑糖 1/4杯,麻油 2汤匙,五香粉 1/4茶匙,肉桂 1/4茶匙,大蒜 3~5瓣,豆瓣酱 适量

做法

事前准备工作:将白萝卜去皮切小块、用热高汤泡干香菇(泡软后可视大小切为一半或1/4。)、大蒜压成泥、青葱切成葱花。

用植物油热油锅(中大火),将猪肉表面煎到焦香,但不用到全熟。猪肉起锅后就可以移到慢炖锅里。

将B组的调味料及白萝卜、香菇全加入慢炖锅,用low的火力炖6小时。

将猪肉先移出慢炖锅,让它休息15分钟,接着用两只叉子撕成方便入口的块状,然后就可以跟面条、白萝卜、青葱,再加点汤一起上桌。

如果还有剩菜,勾芡后变成红烧猪肉烩饭,也非常好吃呢!

(创建于2016-06-21)

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萝卜的做法
红烧肉做法

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