避风塘炒蟹

材料

"酱油 1.5大匙","盐 1小匙","胡椒 1小匙","螃蟹 700g","豆酥 30g","蒜末1 100g","蒜末2 2大匙","辣椒 1根","葱 3根"

做法

  1. step1

    1: *葱切段,辣椒切小段。

  2. step2

    2: *准备30g豆酥。

  3. step3

    3: *热ㄧ锅油。油热。测油炸温度。*竹筷放入。马上起泡。温度即可。

  4. step4

    4: *放入100g蒜末酥炸起泡。

  5. step5

    5: *泡沫小消失呈金黄色即可捞起。

  6. step6

    6: *炸好的蒜末变蒜酥~

  7. step7

    7: *螃蟹洗净擦干水分,蟹肉露出处裹上面粉。

  8. step8

    8: *入刚才的热锅油炸。炸熟即可捞起。

  9. step9

    9: *倒出油炸的油,锅内留一些油即可。*油热,倒入豆酥,搅拌起泡。

  10. step10

    10: *泡泡消失后放入葱段,辣椒,蒜末2炒香。

  11. step11

    11: *倒入螃蟹拌炒,调味。

  12. step12

    12: *最后再倒入炸好的蒜酥搅拌即可上菜。

  13. step13

    13: *乘盘。

(创建于2016-06-21)

关键词

炒蟹  避风塘炒蟹  避风塘    

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