番茄鹰嘴豆牛绞肉咖哩

材料

"牛绞肉 300g","番茄 3颗","洋葱 1颗","鹰嘴豆 100g","马铃薯 3颗","胡萝卜 1根","盐 适量","小茴香粉(孜然) 5大匙","肉豆蔻 2茶匙","月桂叶 3片","彩色胡椒 1茶匙","姜黄粉 些许","辣椒粉 些许","肉桂粉 些许"

做法

  1. step1

    1: 将番茄、洋葱、胡萝卜洗净后切成丁;马铃薯去皮后切成块状备用;鹰嘴豆洗净后泡水约1小时备用。

  2. step2

    2: 平底锅加热,放入牛绞肉翻炒至变色后,加入洋葱丁、番茄丁及盐拌炒至变色。 加入马铃薯块、胡萝卜丁及鹰嘴豆,并加入小茴香粉、月桂叶、肉豆蔻粉、姜黄粉、辣椒粉及彩色胡椒粉拌炒均匀。

  3. step3

    3: 取一大锅将拌炒过的食材倒入,并加入水将食材盖过;水滚后可将浮出表面的油脂捞出。注:香料牛油可留着,如果喜欢吃较油且重口味者可以吃的时候再加入。

  4. step4

    4: 水滚后转小火约煮10分钟,关火并盖上锅盖闷约10分钟即完成。注:用闷的方式可以吃到完整且非常松软的马铃薯。

  5. step5

    5: 可以搭配白饭、法国面包、南饼;或是直接当成汤咖哩喝都很美味!

(创建于2016-06-21)

关键词

咖哩  绞肉  牛绞肉  番茄  

鹰嘴豆怎么吃

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