黄金玄米油清爽料理-热情百香芒果戚风蛋糕

材料

"低筋面粉 120公克","蛋黄 5颗","糖 50公克","百香果汁 90ml","黄金玄米油 50公克","水 30公克","干芒果切丁 80公克","蛋白 6个","盐 1/4小匙","糖 75公克"

做法

  1. step1

    1: 步骤1芒果干切成0.5公分小丁,百香果用滤网过滤籽取果汁

  2. step2

    2: 步骤2把蛋黄和蛋白分开在两个钢盆

  3. step3

    3: 步骤3果汁和玄米油隔水加热至40度左右

  4. step4

    4: 步骤4把蛋黄中加入A的糖量直接拌匀加入步骤3的果汁,放入芒果丁拌匀备用

  5. step5

    5: 步骤5低筋面粉过筛备用

  6. step6

    6: 步骤6蛋白加份量上的塩打至硬性发泡

  7. step7

    7: 步骤7和步骤4分三次拌匀

  8. step8

    8: 步骤8以一次蛋白一次面粉一次蛋白一次面粉后全部倒至蛋白中小心拌匀

  9. step9

    9: 步骤9倒至摸型中180度烤箱预热10分钟,烤约30~35分钟

  10. step10

    10: 步骤10出炉后倒扣至凉

  11. step11

    11: 步骤11脱模即可

  12. step12

    12: 步骤12切块享用~

(创建于2016-06-21)

关键词

芒果戚风  芒果戚风蛋糕  米油  戚风  芒果  香芒  百香  清爽  玄米  玄米油  黄金  

戚风蛋糕的做法
蛋糕怎么做

小知识