红糟肉定食
材料
做法
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1: 五花肉用开水冲过后擦干抹(可用叉子在五花肉上戳一下,让酱料入味),抹上一点五香粉,蒜头拍过后剁碎(也可用蒜泥)均匀抹在五花肉上,倒入一匙米酒、酱油、黑胡椒后把五花肉按摩一下,将红糟酱均匀覆蓋,冷藏1天
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2: 取蛋黄打匀,五花肉沾蛋汁后裹上木薯粉,静置5分钟
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3: 平底锅加入适量的油加热,将五花肉小火炸过,两面都炸过后放入气炸锅180度加热约12~15分钟(直到筷子可以轻易戳过)
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4: 稍微凉一点后切片,与白饭和喜欢的菜一起装盘即可
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5:大图