香酥鱼片

材料

"鲶鱼片 1片","胡椒七味粉 适量","醃料 如下","米酒 2-3大匙","葱 1根","老姜 1小块","胡椒粉 少许","沾粉 如下","中筋面粉 2大匙","太白粉玉米粉 2大匙"

做法

  1. step1

    1: 准备食材,并清洗。

  2. step2

    2: 葱切段,姜切片,鱼切块(1片约切为7-8块大小)。 准备醃料,搅拌均匀。

  3. step3

    3: 放入鱼片醃置约10-15分钟。

  4. step4

    4: 备沾粉,两者搅拌均匀。

  5. step5

    5: 将醃渍好的每一鱼片均匀的裹上沾粉。

  6. step6

    6: 放置约8-10分钟使其反潮。

  7. step7

    7: 起锅,开中小火,放入2大匙油,油热后放入鱼片,煎至双面金黄色即可。(亦可用炸的)

  8. step8

    8: 起锅撒上胡椒(盐)粉或七味粉即可食用。

(创建于2016-06-21)

关键词

香酥鱼  香酥鱼片  香酥  

酥鱼的做法
鱼片的做法

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