抹茶松露生巧克力

材料

"白巧克力 150g","动物性鲜奶油 75g","抹茶 5g","海盐 一咪咪","无盐奶油 13g","橙酒 10g(可省)","糖粉 20g","抹茶粉 5g",

做法

  1. step1

    1: 鲜奶油加热至锅边冒泡泡后离火,加入盐拌匀,再加入奶油拌至溶化。

  2. step2

    2: 白巧克力格水加热融化,加入抹茶粉拌匀。

  3. step3

    3: 步骤一分两次加入步骤二,拌匀后再加入橙酒。(鲜奶油那锅加到巧克力那锅里) 垫冰水冷却到半凝固,挤出一口大小的水滴状。

  4. step4

    4: 表面沾粉混合均匀后,过筛到巧克力上。

(创建于2019-01-21)

关键词

生巧克力  松露  抹茶  

巧克力的做法

小知识

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