清蒸红喉佐紫菜豆腐(万用蒸鱼法)

材料

"新鲜红喉 1尾","板豆腐 2块","紫菜芽 适量","盐 少许","白胡椒 少许","米酒 适量","姜蒜酱 2汤匙","西洋芹 少许"

做法

  1. step1

    1: 取出一个有深度的盘子,放上切块板豆腐。

  2. step2

    2: 在红喉的身上抹上盐和白胡椒后,斜划数刀(以利入味),再将红喉对切(因为苹果姊姊手边的这尾红喉很大,所以要对切,才放得进盘子里)。

  3. step3

    3: 步骤1的盘子里,依序舖上紫菜芽、步骤2的红喉;从鱼身淋上米酒(大约淋到盘子的八分满);放上姜蒜酱;洒上盐和白胡椒。

  4. step4

    4: 电锅的外锅放1杯水,置入蒸架,放上步骤3的盘子,盖上电锅盖蒸煮。 待电锅的开关跳起后,打开电锅盖,放上切碎的西洋芹,再盖上电锅盖,闷个1分钟,就完成囉!

(创建于2016-06-21)

关键词

菜豆腐  菜豆  紫菜  清蒸  

豆腐怎么做好吃
蒸鱼的做法

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