黑糖馒头
材料
做法
1、先将1杯水与黑糖溶解,0.5杯水溶速发酵粉。(1杯水备用揉面时慢慢加入)。
2、将1.倒入面粉中,另1杯水再慢慢加入,直至将面粉揉匀,成团,用保鲜膜包粿好静置。
3、静置约夏天30分钟,冬天60分钟,(约面团原来的2倍大),再揉面团(或用杆面棍)约5分钟,将空气赶出。
4、将面团分12等份,开始整型(整圆),放入蒸笼,再静置30分钟。
5、起锅放入静置完成的馒头,开中大火,水滚蒸12-15分钟(似馒头的大小),焖3分钟后再开盖取出。
(创建于2016-07-20)