韩式醃小黄瓜泡菜

材料

小黄瓜 10条,红萝卜 半条,韭菜 一碗,青葱 3枝,洋葱 半颗,盐 一茶匙,韩国辣椒粉 一杯,鱼露 1.5~2汤匙,糖 1汤匙

做法

1、先将小黄瓜切成段状,2或3段都可以,然后再将每段直切成十字开口状, 不要切到底,然后用1茶匙的盐下去抓一下小黄瓜,稍微让它去掉些水份, 会更清脆‧

2、将红萝卜1碗 韭菜一碗 葱3枝 洋葱半颗都切成细丝状备用将韩国辣椒粉 鱼露 糖 醃料与切成细丝状的辛香料用手(请戴手套)抓匀,刚开始会有点乾, 等洋葱,红萝卜丝等出水后,就会变成浓稠状醃料(很像韩国辣椒酱的黏稠度)

3、取一点做好的醃料(连同洋葱丝及萝卜丝等)一同塞入刚切成十字开口的小黄瓜段里,不要塞太满,不然小黄瓜易折断。 将塞好醃料的小黄瓜放在保鲜盒里放在冰箱一个晚上,就可食用了!

(创建于2016-07-20)

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黄瓜的做法
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