黑糖芋泥馒头卷

材料

"中筋面粉 600g","黑糖 120g","水 330g","酵母 6g","沙拉油 15g","芋泥 300g"

做法

  1. step1

    1: 先将黑糖用150g的热水溶化后再倒入180g的冷水,等水摸了不热后再跟中筋面粉,酵母,沙拉油一起放入盆中搅拌后,再倒入桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松弛5分钟。

  2. step2

    2: 揉成长条状,切10个剂子。

  3. step3

    3: 每个剂子擀成长椭圆形,再把它放在枮板上用刀子从中间以下,约0.5公分划一刀。

  4. step4

    4: 一个芋头去皮,切片状,放入电锅蒸熟后(外锅一杯水)压成泥,再放入平底锅加上奶油,麦芽糖煮至完全融合即可。

  5. step5

    5: 没有切丝的地方,摆入芋泥压平,切丝的末端刷上少许的水,以利黏合,从上往下包起来即可。

  6. step6

    6: 放入蒸笼做第二次发酵。

  7. step7

    7: 水滚后.中大火蒸12分钟即可。

(创建于2016-06-21)

关键词

馒头卷  芋泥  黑糖  

馒头怎么做

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