「125周年李锦记旧庄特级蚝油」蠔香茄子

材料

"李锦记旧庄特级蚝油 1匙","茄子 4-5根","辣椒 1-2根","蒜头 2片"

做法

  1. step1

    1: 利用正值旬季的食材, 口味淡雅的茄子来料理. 可以选用颜色较深的茄子, 经过较多的阳光照射, 炒出来的茄子, 色泽更美, 更显美味

  2. step2

    2: 茄子洗净后切成小段状, 便于清炒

  3. step3

    3: 锅子预热后, 倒入沙拉油, 油热后, 放入切段茄子, 由于茄子是属于比较会吸油的食材, 记得倒入的油量要比平常炒菜的份量多一些.

  4. step4

    4: 因为茄子比较容易炒熟, 料理这道菜要小心, 记得不时的翻炒一下. 不然茄子容易烧焦变苦. 当茄子表面出现皱折时, 表示已经略熟,

  5. step5

    5: 这时放入香辛料, 辣椒切片及拍打后的蒜头, 翻炒一下

  6. step6

    6: 接着倒入「李锦记旧庄特级蠔油」, 拌炒入味, 李锦记创建至今125年!「李锦记旧庄特级蠔油」掌握蠔油顶级祕方,坚持采用上等鲜蠔提炼,确保每一滴都是精华所在,鲜蠔味浓郁,至鲜至纯,堪称蠔油之极品。茄子变软后, 即可起锅上桌.

(创建于2016-06-21)

关键词

李锦记    蚝油  

茄子怎么做好吃

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