洋葱排骨

材料

主料:猪大排骨250克,洋葱150克,酱油15克,料酒3克,盐,味精,糖各适量,花生油100克。

做法

1。将大排骨切成3块,盛入盘中。

2。洋葱剥去外皮,用刀剖为4瓣或6瓣,但不能切得太小,也放入排骨盘中,加酱油、料酒、盐、味精等浸腌。浸时多翻动几次,使之入味。

3.锅架火上,放油烧至五、六成热,放进排骨,煎至两面变黄,倒在漏

勺中,控净余油。

4.另起油锅,将洋葱放下,略加煽炒,就把浸泡排骨的汁倒入,再加些

水,烧开,撇去浮沫,下入排骨,烧开后,移温火烧30分钟,排骨肉可戳动时,稍加些糖,待卤汁变浓,即可出锅。

(创建于2013-05-05)

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洋葱排骨    
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