土式香橙牛奶冻

材料

"牛奶 1/2公升","白糖 1/2杯","面粉 1,5大匙","太白粉 1大匙","香草糖 1包","奶油 1小块","手指饼干 6片","橙皮 适量","橙子 2个","白糖 1大匙","太白粉 1大匙"

做法

  1. step1

    1: 将材料都准备好,图上的饼干就是ladyfingers biscuits.一种叫淑女手指的饼乾,在一般的土耳其超市可以很容易地买到。这种饼干可以用在很多种甜点里。今天我就用在土式的牛奶冻里。

  2. step2

    2: 首先将牛奶,面粉,太白粉,白糖,香草粉,奶油全部放入,用打蛋器搅拌均匀,然后开火,中火煮开,边煮边搅拌。

  3. step3

    3: 在煮牛奶糊的时候。开始准备使用手指饼乾,依照要放的容器,准备饼乾,旁边倒一杯冰牛奶,将手指饼乾,浸泡1秒钟马上拿出来,放在玻璃烤皿上。因为饼干泡水很容易变软,所以动作一定要快,否则饼干会化了拿不起来!

  4. step4

    4: 动作一定要快,才能将饼干泡好放好如图。如果买不到饼乾,也可以不放。只是放了以后更增加了这道甜点的层次感!

  5. step5

    5: 牛奶糊煮到开以后,还是要边搅拌边煮,小火再煮10分钟左右,牛奶糊会越来越浓。煮到打蛋器上面的牛奶糊拿起来以后,牛奶糊滴下来成长长的一条,可以凝结在打蛋器上就可以了。一定要不停的搅拌,手会酸。如有电动搅拌器也可以插电使用,比较不累。

  6. step6

    6: 将煮好的牛奶糊倒在饼干上面!

  7. step7

    7: 这个动作也要快,前后左右摇晃盘子就能把牛奶糊弄平均。

  8. step8

    8: 现在来准备上面的橙香果冻。将橙子去皮去心如图。

  9. step9

    9: 将切好的橙子,放在容器中,用电动绞碎机打碎成汁后。加入太白粉和细糖,再搅拌一下即可。

  10. step10

    10: 将打好的橙汁浆倒入一个厚底锅里,开中火煮开,一定要不停的搅拌直到浓稠,因为橙子的水分不同,如果太乾,可以加一些开水调整。

  11. step11

    11: 将煮好的橙汁浆趁热,倒在牛奶糊上,上面再现磨一些橙皮如图,等凉了以后,就可以放入冰箱里冷藏。2个小时以后,就可以享用咯 !

  12. step12

    12: 客人来了,可以切块乘盘,旁边再放几片橙片,就是一道非常清爽开胃的甜点咯!手指饼干在底部,吃起来的口感有些像湿湿绵绵的蛋糕,很好吃呢!

(创建于2016-06-21)

关键词

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