台式五花肉香卤素轮
材料
"五花肉 600G","素轮 适量","青葱 1把","蒜头 适量","米酒 1大匙","酱油 3大匙","蚝油或酱油膏 1大匙","八角(可省略) 2颗","糖 1大匙","白胡椒 1小匙","水 500-750CC"
做法
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1: 五花肉先用酱油醃渍5分钟(增色)卤之前先将外面煎至焦香.这样卤出来的肉肉才不会黑黑的不上相
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2: 先爆香青葱跟蒜头
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3: 放入1的五花肉煎至焦香
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4: 加入素轮跟所有调味料以及水(水份一定要盖过食材.多一些没关系)中小火炖煮30分钟-1个小时(视个人喜爱的肉肉口感)
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5: 美味轻松上桌~