洋葱培根鲔鱼面包

材料

"培根 2片","洋葱 1/4颗","鲔鱼玉米沙拉 适量","乳酪丝 适量","黑胡椒粉 适量","高筋面 270g","低筋面粉 30g","干酵母 3/4茶匙","水 200g","盐 1/2茶匙","糖 15g","无盐奶油 30g"

做法

  1. step1

    1: 先取份量中70cc水,加入酵母粉和一小搓糖略微搅拌,再静罝5分钟让酵母作用。这个时间用来量秤好所有干料混合。

  2. step2

    2: 面包机内先倒入130cc水、盐、糖后,倒入面粉,最后再倒入酵母液,进行面团制作程序(拌打20分钟,发酵1小时至两倍大)。

  3. step3

    3: 利用面团发酵时,将培根切细长条,洋葱切丁入锅炒香,放凉备用。

  4. step4

    4: 倒出发酵好的面团,压出空气后切割成四份滚圆。盖上保鲜膜让面团静置松驰15分钟。

  5. step5

    5: 将面团压扁,放上适量洋葱培根,撒上黑胡椒粒,收起面团成球状后再压扁,包入适量鲔鱼玉米沙拉后收口朝下排入烤盘,放入密闭烤箱内进行二次发酵30分钟(烤箱内可放一杯热水帮助发酵)。发酵完成后的面团上撒上适量乳酪丝。

  6. step6

    6: 烤箱预热180度c,送入烤箱内烤20分钟即可。烤好的面包立刻架高,放凉后可移至保鲜盒内保存。

  7. step7

    7: 柔软的面包里吃得到培根的香和鲔鱼玉米的甜,表层金黄焦香的乳酪丝更增添口感和风味呢!

(创建于2016-06-21)

关键词

鲔鱼面包  鱼面  鲔鱼  培根  

面包的做法
洋葱的做法

小知识

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