清蒸鱼片豆腐

材料

"鲷鱼片 2大片","板豆腐(或嫩豆腐) 300g","青葱 1只","辣椒 1只","<醃鱼酱料> :","胡椒盐 适量","烹大师 适量","姜泥 2茶匙","米酒 1大匙","酱油 1茶匙","<调味料> :","香油 适量"

做法

  1. step1

    1: 鲷鱼片洗净擦干后顺纹切成1公分片状,再用<醃鱼酱料>醃渍10~20分钟备用。

  2. step2

    2: 豆腐切成1公分片状备用。 青葱和辣椒皆切成丝,泡冰水10分钟后捞起,挤干水分备用。 取一蒸盘,盘底铺上豆腐,再放上鱼片,最后将醃料淋上。

  3. step3

    3: 放入电锅,外锅放一杯水,蒸煮至开关跳起后再焖5~10分钟,掀开锅盖,放入葱丝、辣椒丝和香油回蒸1分钟即完成。

(创建于2016-06-21)

关键词

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