莲香椰奶桂花糕

材料

"蜜莲子 适量","椰子粉 适量","水 160克","细砂糖 20克","果冻粉 10克","动物性鲜奶油 75克","炼乳 30克","椰浆 60克","水 270克","细砂糖 30克","果冻粉 10克","桂花酱 15克"

做法

  1. step1

    1: 椰奶冻将细砂糖+果冻粉放入塑胶袋中拌匀。

  2. step2

    2: 将水+炼奶+椰浆放入锅,倒入果冻粉拌匀煮开。

  3. step3

    3: 熄火之后拌入动物性鲜奶油。

  4. step4

    4: 将拌匀的椰奶填入容器之中,放凉之后放入冰箱之中。

  5. step5

    5: 奶冻凝固之后,上面可以放上蜜莲子备用。

  6. step6

    6: 桂花冻将细砂糖+果冻粉放入塑胶袋中拌匀。

  7. step7

    7: 将水+桂花酱放入锅,倒入果冻粉拌匀煮开。

  8. step8

    8: 将桂花冻(液体)填入己经凝固的椰奶冻上面。(椰奶冻要确实完全凝固,要不倒入桂花冻时椰奶冻会溶化2者相混!!)

  9. step9

    9: 放凉后放入冰冻之中冰到奶冻凝固即可。

  10. step10

    10: 可在蝶子上撒些椰子粉,再放上莲香椰奶桂花糕,可增加口感及止滑。

(创建于2016-06-21)

关键词

花糕  莲香椰奶桂花糕  桂花  椰奶  

桂花糕的制作方法

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