卤排骨

材料

排骨 2片,姜 3片,葱 2支,洋葱 1/4,蒜 3个,青蒜 1支,白胡椒 少许,味霖 2匙,辣椒 1小支,五香粉 少许,冰糖 少许,八角 2个,马告 少许,酱油 4大匙,月桂叶 2片,米酒 少许,花椒 少许

做法

1、先将排骨洗干净后,(加入味霖、米酒、蒜末、白胡椒粉、姜末)醃30分钟备用。姜(切末)、葱(斜切)、洋葱(切丝)、蒜(切末) 、青蒜(斜切)、辣椒(切末)洗净备用

2、锅中加入少许油,加入姜、葱、洋葱、蒜、青蒜,辣椒,炒香后加入醃好的排骨,闷一下至8分熟后,加入酱油、水(淹盖排骨即可)煮滚后,转小火捞多出来的渣渣起来后,加入味霖、白胡椒粉、五香粉、冰糖、八角、马告、月桂叶、花椒。以小火卤个30分钟即可上桌。

(创建于2016-07-21)

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