英式松饼

材料

低筋面粉 160g,泡打粉 4g,奶粉 10g,牛油 65g,淡忌廉 10g,黄糖黑糖 16g,砂糖 16g,1 只,牛奶 10ml,盐 1.5g,vanillaextract1/4 茶匙,提子干 40g,蛋液 少许

做法

1、筋面粉过筛,加入泡打粉及奶粉混合。

2、牛油从雪柜取出切粒。

3、用手指尖将牛油粒及粉类捽碎至面包糠状,动作要快,因为牛油很快溶,尤其是夏天。

4、将其余所有材料加入,快速搓成一团,可以用手或者括刀,但不要过度搓压。

5、用保鲜纸包好放入雪柜雪15-20分钟。

6、加少许面粉在工作枱及面团上,用木棍压成约2cm厚,用圆形的工具帮忙(水杯也可以)压成一个一个圆饼。

7、沾上蛋液,放入预热175度焗炉焗15-20分钟。

(创建于2016-07-21)

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