醋溜土豆丝

材料

主料:土豆

辅料:醋,葱,油,花椒干红辣椒

做法

1,土豆切丝,放入凉水中泡半个小时,沥干水.葱切段.

2,锅里放两大勺油烧热.放一把花椒炸至表面开始变黑,把花椒捞出..3,放入3,4个干红辣椒,再把沥干水的土豆丝倒进去,动作要快,要不干辣椒会变黑.4,翻几下土豆丝,放点醋,放点盐,继续翻炒,等土豆丝差不多熟了加入葱段,鸡精,拌匀了出锅.

要点:

1,土豆丝要切的细而均匀.切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月

2,土豆丝要用凉水泡一段时间,炒出来才比较脆

3,炒土豆丝油一定要热,醋要早放。

(创建于2014-04-12)

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醋溜土豆丝  土豆  醋溜  
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土豆丝的做法

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