凤梨苦瓜排骨

材料

"凤梨苦瓜排骨 5~6人份","苦瓜 一条","排骨 7~8块","黄豆凤梨酱 400g","荫凤梨(凤梨酱) .","新鲜凤梨 600g","粗盐 60g","豆粕 30g","米酒 60g"

做法

  1. step1

    1: 苦瓜洗干净去仔切块

  2. step2

    2: 烧一锅水,将排骨放入川烫至变色就可以捞起用水龙水冲洗干净

  3. step3

    3: 另外再起一锅水煮沸,水滚就将事先川烫好的排骨及凤梨酱加入混合均匀,再将切好的苦瓜放入水量须盖过食材,放入电锅中炖煮约1小时

  4. step4

    4: 荫凤梨(凤梨酱)

  5. step5

    5: 豆粕用米酒2大匙清洗干净,然后将米酒倒掉

  6. step6

    6: 凤梨切成4等份,中间硬芯去除,果肉切厚片状,干净玻璃瓶用热水烫过消毒,烘干凤梨片一层一层放入,每一层依序洒上适量的细纱糖,粗盐及豆粕

  7. step7

    7: 将米酒倒入.盖子封紧,放置在阴凉处

  8. step8

    8: 1-1.5个月即可开封

(创建于2016-06-21)

关键词

苦瓜排骨  凤梨  

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