豆皮高丽菜素菜包DIY

材料

"外皮--中筋面粉 350g","外皮--细砂糖 50g","外皮--酵母 5g","外皮--水 150cc","内饀--高丽菜 500g","内饀--油炸豆皮 50g","内饀--红萝卜丝 65g","内饀--姜末 15g","调味料--盐 1茶匙","调味料--细砂糖 1茶匙","调味料--白胡椒 1/4茶匙","调味料--香油 1茶匙"

做法

  1. step1

    1: 中筋面粉.细砂糖置碗中

  2. step2

    2: 作法1再加入酵母粉

  3. step3

    3: 将水倒入碗中,用双手揉5分钟到面团均匀

  4. step4

    4: 作法3,用保鲜膜盖好, 防止表面干硬,发酵30分

  5. step5

    5: 油炸豆皮用热水泡软后挤干水份切细丝

  6. step6

    6: 高丽菜洗净,切成1公分片状放入1/2茶匙塩揉均匀后放置20分脱水,再挤干水份备用高丽菜.豆皮.红萝卜丝.姜末, 一齐加入香油,拌均匀后加入塩.细砂糖.白胡椒粉,拌成饀料

  7. step7

    7: 作法4面团分7份

  8. step8

    8: 作法7面团, 分别包入作法6的饀料

  9. step9

    9: 1.包子皮, 从尾端开始捏起, 把皮一折一摺叠起,成柳叶形,最后将收口收紧2.作好的包子放入蒸笼置30分醒发3.最后用大火蒸15分即可

(创建于2016-06-21)

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