咖哩炊饭-五色饭电子锅版

材料

(此份量成品约4-5碗) .,鲜香菇(黑)切片 3-4朵,红萝卜(红)切碎末 30g,洋葱(白)切丁 30g,玉米笋(黄)切小丁 5支,嫩芦笋(绿)烫熟.切小丁 4支,甜豆荚(绿)烫熟.切小丁 30g,绞肉 50g,生米(白)洗净备用 2杯(量米杯),咖哩粉 2小匙,盐或 适量,水(量米杯) 2.2杯,奶油(可省略) 20g

做法

干锅(不加油)先炒香菇.炒至发出吱吱吱的声音加入2大匙油.继续爆香菇(有出现稍微金黄色)

加入洋葱(炒出香味)再加入红萝卜.玉米笋爆炒.最后再加入绞肉爆炒出香味

加入咖哩粉炒香(闻到香味出现)即可加半杯(量米杯)的水煨煮一下.加入盐或鸡粉(要比一般咸)(咖哩粉不耐炒.可先关火拌炒匀后再开火.加入水份)

加入生米拌炒至颜色均匀.汤汁收得有点浓稠

起锅.将作法4放入电子锅中.倒入2.2杯水即可入电子锅炊煮

跳起后先焖10-15分钟(饭收水.回焖).食用前再拌入奶油.及芦笋.甜豆就可以盛盘上桌囉~

(创建于2016-06-21)

关键词

炊饭  五色  咖哩    

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