牛肉炒杏鲍菇 @爱吃菇13@
材料
"食材︰杏鲍菇 6根","食材︰牛肉片 1小碗","食材︰香菜 1小束","食材︰葱 2根","食材︰姜 3片","调味料︰蚝油2 大匙","酱油 2大匙","米酒 1大匙","太白粉 少许","麻油 1小匙"
做法
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1: 备料;杏鲍菇切长条、葱切段、姜切片;香菜切小段
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2: 牛肉片依顺序拌入 醃牛肉料
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3: 热锅干烙菇条,至焦黄略缩(免放油不会黏锅),盛出备用
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4: 放入葱、姜煎香,推至锅边
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5: 肉片下锅改中火,炒至半熟
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6: 放入蠔油&少许清水煮滚
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7: 将菇块回锅,拌匀
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8: 放入香菜熄火,装盘上菜。