芋头椰汁西米露

材料

芋头 450g,西谷米(小) 70g,椰浆 250ml,砂糖 70g,水 1000c.c,紫砂煲 1台

做法

1、先取一汤锅,将水烧滚后,将西谷米加入煮10分钟

2、熄火后盖上盖子,再焖约20分钟

3、这时西谷米会呈现透明状,将西谷米捞起冲洗冷开水后,泡在干净的冷开水中备用

4、芋头去皮切块,1/5的芋头切小块,这样煮好会比较有稠的感觉,另外4/5切大块,吃起来才有口感

5、紫砂锅中加入1000c.c的清水

6、把芋头块(大小一起)全部放入紫砂锅内

7、盖上紫砂盖,选择”营养汤”功能

8、等到剩下10分钟时,将西谷米的水份沥乾,加入紫砂锅内

9、待时间结束后,响起长哔声后可加糖调味,并待汤品呈现半凉时,可再加入椰浆拌匀即可享用

(创建于2016-07-21)

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