鲫鱼炖豆腐

材料

主料:鲫鱼400克,北豆腐300克,

调料:猪油30克,大葱10克,姜10克,盐5克,味精22克,胡椒3克,香油10克,料酒10克,香菜15克

做法

1.鲫鱼去鳞、去鳃,去内脏,洗净,两面花刀。豆腐改成3厘米的方块,用开水氽一下,捞起,控干水分。葱、姜切粒。

2.炒锅置旺火上,加猪油烧热,下葱、姜粒炒出香味,加料酒、鲜汤略烧,下鲫鱼,用大火烧开,改小火慢炖10分钟,再下豆腐,继续炖5分钟。加精盐、味精、胡椒粉调好口味,淋香油,撒香菜末即可。

(创建于2013-12-12)

关键词

炖豆腐  鱼炖豆腐  鲫鱼炖豆腐  
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豆腐怎么做好吃

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