豆腐沙拉酱 (酸黄瓜口味)

材料

"原味材料 :","有机板豆腐 200公克","岩盐 适量","柠檬汁 1颗","茶仔油(苦茶油) 适量","梅子醋 1小匙","未精制冰糖 2大匙","副材料 :","酸黄瓜 适量"

做法

  1. step1

    1: 先制作酸黄瓜如下:材料:小黄瓜2条(洗净擦干,切片备用).盐.糖.醋(比例:1:2:2)做法:把材料拌匀及完成,时间:最少一天重点:调味顺序很重要,先放糖等小黄瓜出水,再加醋与盐,若先放盐小黄甜味会因为渗透压的关系鲜味都释放出来,就不脆甜了

  2. step2

    2: 豆腐用冷开水略冲沥干,再加入茶仔油与柠檬汁打匀,油的量看打的浓稠度,想浓些油就少放

  3. step3

    3: 再把冰糖.盐放入果汁机打匀至无颗粒

  4. step4

    4: 加入切碎的酸黄瓜就是酸黄瓜风味*.酸黄瓜可替换成腰果或熟芝麻,又是另一种口味的沙拉酱了*

(创建于2016-06-21)

关键词

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