不流泪之香肠煲饭(平底锅料理)

材料

"糙米 2杯","台式香肠 4条","高汤 400mL","米酒 50mL","鸡蛋 2颗","青江菜 1把","蟳味棒 4个","砂糖 适量","香菇素蚝油 1汤匙","酱油 1汤匙"

做法

  1. step1

    1: 热油锅开中火,洋葱炒香后,放入洗好的糙米(也可选择白米或糯米,基于健康考量,我习惯用糙米)

  2. step2

    2: 香肠用筷子刺几个洞,以便让香肠香味释放到米饭内

  3. step3

    3: 放入香肠,注入高汤及米酒。

  4. step4

    4: 盖上锅盖,至蒸气不断从锅盖旁串出,转小火焖煮20~25分钟后,将香肠取出,放入蟳味棒,米饭继续闷5分钟。

  5. step5

    5: 放上切片后的香肠,在中间打入2颗蛋,盖锅闷5分钟。再从锅边淋一圈调味料。

  6. step6

    6: 淋上调味料后转大火,盖上锅盖,煮20秒关火。锅盖先不打开,继续闷5分钟后,放上用高汤烫过的青江菜,就可享用了!

(创建于2016-06-21)

关键词

香肠煲饭  平底锅  煲饭  

香肠的做法大全

小知识