宝宝食谱【平底锅烤蛋糕】

材料

"【蛋黄面糊低筋面粉 15g","【蛋黄面糊】蛋黄 1颗","【蛋黄面糊】水 15-20ml","【蛋黄面糊】橄榄油 1g","【蛋黄面糊】蜂蜜 5g","【蛋白霜蛋白 1颗","【蛋白霜】糖 5g","【蛋白霜】柠檬汁 4g"

做法

  1. step1

    1: 粉类过筛备用。

  2. step2

    2: 把蛋黄面糊的材料全部加在一起拌匀。

  3. step3

    3: 蛋白加入糖和柠檬汁打到湿性发泡(蛋白雪白有光泽、拉出的蛋白尖峰会下垂)。

  4. step4

    4: 把蛋白霜分2-3次加入面糊并由底部往上轻轻拌匀。

  5. step5

    5: 平底锅冷锅铺上烘焙纸。

  6. step6

    6: 再倒入拌好的面糊。

  7. step7

    7: 盖上锅盖用最最最小火烘烤4-6分钟。

  8. step8

    8: 打开时小心锅盖蒸汽的水不要滴到蛋糕,取出放凉就完成了。

(创建于2016-06-21)

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