甜酸清爽重口味,柳叶鱼甘露煮
材料
做法
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1: 煮酱汁:高汤+酱油+姜泥+米酒(注一)
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2: 等高汤的时间,把柳叶鱼冲洗干净,擦干备用。
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3: 李子肉切碎备用。
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4: 把洗干净的柳叶鱼排放进煮滚的酱汁里,排放好鱼后,转中小火烧(注二) 烧到汤汁大概剩 100ml 时,就能放李子肉和黄砂糖,把汤汁收干。
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5: 起锅前,沿锅边淋李子酒增加香气。
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6: 装盒放凉后再进冰箱,冷藏让成品冰凉就能食用了。
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7: 带点甜酸的清爽重口味,再怎么炎热,都会让人食指大动!
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8: 沾点预留的酱汁更开味。