甜酸清爽重口味,柳叶鱼甘露煮

材料

"柳叶鱼 12只","高汤 650-700ml","酱油 40ml","姜泥 1片(适量","米酒 10ml","黄砂糖 15ml","李子肉(可梅肉代或省略) 1/2颗"

做法

  1. step1

    1: 煮酱汁:高汤+酱油+姜泥+米酒(注一)

  2. step2

    2: 等高汤的时间,把柳叶鱼冲洗干净,擦干备用。

  3. step3

    3: 李子肉切碎备用。

  4. step4

    4: 把洗干净的柳叶鱼排放进煮滚的酱汁里,排放好鱼后,转中小火烧(注二) 烧到汤汁大概剩 100ml 时,就能放李子肉和黄砂糖,把汤汁收干。

  5. step5

    5: 起锅前,沿锅边淋李子酒增加香气。

  6. step6

    6: 装盒放凉后再进冰箱,冷藏让成品冰凉就能食用了。

  7. step7

    7: 带点甜酸的清爽重口味,再怎么炎热,都会让人食指大动!

  8. step8

    8: 沾点预留的酱汁更开味。

(创建于2016-06-21)

关键词

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