蕃茄蛋炒肉末
材料
"猪绞肉 120g","牛蕃茄(小型) 2颗","蛋 2颗","杏鲍菇 1条","蒜 4瓣","香菜 2支","蕃茄酱 1T","米酒 1T","酱油 1T","糖 1/2t","水 3T","香油 少许"
做法
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1: 蕃茄与杏鲍菇切成四方小块状、蒜切末、香菜切碎备用。 【★小诀窍:食材切成差不多大小,烹煮时间平均易入味】
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2: 锅中放入食用油,将蛋液打散入锅中炒成碎块状取出备用。
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3: 原锅,放入猪肉炒至泛白。
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4: 加入蕃茄翻炒一下。
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5: 加入蕃茄酱炒约30秒产生香气。
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6: 再将杏鲍菇与剩余调味料(香油除外)加入,中火略煮2~3分钟入味。 【小曹使用的是原汁壶底酱油偏咸,所以没有额外加盐调味,若使用一般酱油,可适度加盐调整适合自己的口味】
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7: 最后加入蛋与香菜拌匀,起锅前淋少许香油就完成啦~~