Heidi白面包

材料

高筋面250 g,速发酵母3 g,砂糖25 g,盐3 g,40度的温水160 c.c,无盐奶油15 g

做法

除无盐奶油,将其他材料搅拌成团,加入无盐奶油,再揉15分钟。

将面团放入微波炉或烤箱,旁边放一杯热水,发酵约40分钟,成1.5倍大。

将面团拿出,分成6等份,休息10分钟。

用小筛网把少许面粉撒在面团上,再用细的杆面棍或是一根筷子,在面团中间前后压的方式,轻轻压出一个沟。

烤盘上铺一张烘焙纸,把6个小面团放入烤盘,每一个面团要有间距,放入烤箱或是微波炉,最后发酵40分钟,约1.5倍大。

面团快发酵好前,烤箱预热140度,烘烤10分钟。

(创建于2016-06-21)

关键词

白面包  白面  

面包的做法

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