茉莉花牛奶糖

材料

鲜奶油 150g,砂糖 75g,水麦芽 24g,茉莉绿茶包(9g) 1~2包

做法

1、将鲜奶油和茶包放入耐热的锅中,加热至鲜奶油微滚,关火,让茶包在鲜奶油中静置至少10分钟。将两张烘焙纸剪成长条,十字交叠放进磅蛋糕模型底部。

2、取出茶包,用刮刀稍微按压茶包让里面的茶液流出来,将砂糖和水麦芽倒进锅中,温度计探针放入锅里,以小火加热,一边加热一边不停搅拌,直到混合液温度达到125度C,立即将牛奶糖倒近备用的模型中,用刮刀将表面抹平,放凉5分钟后切成喜好的大小,在烘焙纸上完全放凉后以油纸个别包起。

(创建于2016-07-21)

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