大派小派 你要哪一派? - 蘑菇培根咸派

材料

"中筋面粉 130g","无盐奶油 60g","鸡蛋 1颗","盐 1/4茶匙","冰水 2大匙","培根 适量","蘑菇 适量","盐.黑胡椒 少许","牛奶 150cc","鸡蛋 1颗","蛋黄 1颗"

做法

  1. step1

    1: 准备好材料!!*无盐奶油请先切成小块冰冻起来!!(可将盐加入冰水中搅拌)

  2. step2

    2: 将中筋面粉过筛后加入小丁奶油~~

  3. step3

    3: 快速的将奶油和面粉切成松散的状态!!!这动作要快不要让奶油溶化了~~~~

  4. step4

    4: 接着将蛋液和冰水倒入~快速揉合成无粉粒的面团!!!不要过度搓揉喔,避免起筋!!!!

  5. step5

    5: 揉成面团后用保鲜膜包起来冰箱冷藏20分钟!!

  6. step6

    6: 20分钟到!!取出派皮杆成大片圆形~~~

  7. step7

    7: 舖在派盘上并仔细的将派皮贴紧派盘上!!!用叉子在底部戳出一个一个小洞~~~冰箱冷藏15分钟!!!

  8. step8

    8: 15分钟后取出~~派皮放上烘焙纸及绿豆...(红豆.黄豆或烘焙石都可)放入已预热180度烤箱..烤约10分钟取出!!!10分钟后将绿豆拿掉在入烤箱烤2-5分钟~~烤至表面金黄即可!!!!

  9. step9

    9: 完成的咸派皮~~~

  10. step10

    10: 制作内馅吧~蘑菇和培根切成小块状!!!

  11. step11

    11: 先炒培根~~香气出来后加入蘑菇一起炒!!!洒上盐及黑胡椒调味即可!!!!

  12. step12

    12: 将蛋奶液材料搅拌均匀即可!!!!

  13. step13

    13: 接着将内馅填入派皮中,倒入蛋奶液!!!洒上些许起士丝和黑胡椒^^

  14. step14

    14: 放入180度烤箱,约烤25-30分钟!!!

  15. step15

    15: 香气逼人的蘑菇培根咸派出炉囉>/////

  16. step16

    16: 开动囉^^大派小派你要哪一派呢!?一切开来香气四溢..派皮吃起来外酥内软呢!!

(创建于2016-06-21)

关键词

咸派    

蘑菇怎么做好吃
培根的做法

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