炒蚕豆

材料

主料:蚕豆400克,冬菜25克,冬笋50克,

调料:酱油5克,味精3克,料酒10克,玉米淀粉5克,盐3克,花生油50克,姜2克,白砂糖3克,香油10克

做法

1.将鲜蚕豆剥去皮;

2.冬笋洗净,切丁;

3.冬菜、姜均切末;

4.将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内,兑成调味汁,待用;

5.锅上火,注油烧热,下姜末炝锅,煸炒出香味,下冬菜、蚕豆、冬笋丁;

6.煸炒片刻后,下入兑好的调味汁,添适量高汤,用湿淀粉勾芡,淋入香油,炒匀,即可出锅装盘。

小诀窍

食物相克:

蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。

(创建于2013-10-07)

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炒蚕豆      
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蚕豆的做法

小知识

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