西班牙海鲜饭 - 家乐福厨神大赛

材料

"米 300g","鸡肉 300g","蛤蜊 300g","虾子 10-15只","红椒 1个","四季豆 150g","番茄 1/2颗","洋葱 1/2颗","大蒜 2瓣","番红花 少许","红椒粉 少许","盐 少许"

做法

  1. step1

    1: 将切好的鸡肉醃上盐巴静置约30分钟

  2. step2

    2: 平底锅加入少许橄榄油, 将鸡肉煎熟后取出

  3. step3

    3: 将洋葱、大蒜、番茄切丁, 红椒、四季豆切成条状准备下锅

  4. step4

    4: 直接用煎完鸡肉的油, 先将洋葱用小火爆香, 后续加入大蒜、番茄、红椒、四季豆, 再放入一茶匙甜红椒粉翻炒

  5. step5

    5: 准备一汤锅煮水, 约650g, 煮开后放入蛤蜊, 并将煮完的水当作海鲜高汤

  6. step6

    6: 加入鸡肉 (步骤2) 和海鲜高汤 (步骤5), 并加入番红花和少许盐调味, 此时完成海鲜饭调味 (高汤和米的比例约为2:1, 可以依照个人喜好再加点水)

  7. step7

    7: 加入白米, 蛤蜊 并均匀散布在平底锅, 虾子稍晚再放入, 盖上锅盖待饭熟即可 (约20分钟)

  8. step8

    8: 完成, 可以上桌囉!

(创建于2016-06-21)

关键词

海鲜饭  西班牙海鲜饭  西班牙  

海鲜火锅的做法

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