香蕉朱古力蒸蛋糕

材料

"蛋白 3个","蛋黄 3个","砂糖 100克","可可粉巧克力煮软代替也可以) 20克","沙拉油奶油也OK) 60克","低筋面粉 120克","泡打粉(平匙就行,无需太多) 2小茶匙","盐 一咪咪"

做法

  1. step1

    1: 把香蕉,可可粉,蛋黄全部倒入果汁机内打匀。(果汁机打过质地比较细) 果汁机液体倒入大碗内,倒入油拌匀。 把面粉筛入香蕉液内搅拌均匀   (过筛会让蛋糕体变细致,懒得过筛的等著到吃一坨坨没和匀的面粉团吧)

  2. step2

    2: 蛋白加一咪咪的盐(延迟泡泡散掉的时间)用打蛋器打到起"大泡泡",    再分批加入砂糖(分三次)继续打,直到蛋白变成霜状。

  3. step3

    3: 将香蕉液加入蛋白霜拌匀。

  4. step4

    4: 送入电锅内蒸熟。筷子和牙签插入蛋糕中心不沾黏就代表已熟,通常我按三次差不多就熟了。         (电锅不用预热,蛋糕容器可以加热的都OK,不一定要用烤模)

(创建于2016-06-21)

关键词

蒸蛋糕  香蕉朱古力蒸蛋糕  朱古力  香蕉  

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