寒冬必备~年节好准备【麻油虾】

材料

"鲜到家大白虾 25只","红枣 8粒","枸杞子 1茶匙","老姜片 4~5片","米酒 随意","麻油 2大匙","盐 少许"

做法

  1. step1

    1: 这次使用大白虾来自~【 鲜到家】肉质鲜甜Q弹,为了保持虾子本身的甜味,在捕捞后活体立即急速冷冻确保虾子的鲜甜美味。活虾现制,品质非常棒。还是响食天堂主厨特别指定食材喔。虾类含有极高蛋白质成分ˊ所以解冻时将整盒虾子拿至水龙头冲水去冰ˊ使虾子包冰掉落即可烹煮。(勿放于室温自然解冻喔)

  2. step2

    2: 剪掉虾须ˊ在虾背2~3节处用牙签将虾泥剃除

  3. step3

    3: 处理完成如果没马上使用一定要冷藏

  4. step4

    4: 备妥预搭配材料红枣去蒂去籽ˊ枸杞子冲洗干净ˊ老姜不去皮刷洗干净后切片备用

  5. step5

    5: 锅内放入麻油2大匙ˊ中小火加热煸香姜片

  6. step6

    6: 接着加入红枣ˊ米酒ˊ酌量水煮滚ˊ水滚后加入处理好虾子煮1~2分钟ˊ完成前再加入枸杞子和少许盐即可熄火

  7. step7

    7: 鲜甜香醇麻油虾就完成囉。

  8. step8

    8: 虾子不宜久煮ˊ熟透得很快ˊ只要麻油品质好ˊ虾子也新鲜ˊ简单快速就有鲜美好滋味。另外提供一点小祕诀ˊ可准备当归1片ˊ浸泡于平时料理用米酒中ˊ变成料理香酒ˊ像冬天常会做补类汤品时ˊ于完成前洒上一些ˊ风味更棒哦。

  9. step9

    9: 产品提供:【 鲜到家】特别跟大家分享介绍最近接触合作的厂商【 鲜到家】产品皆通过政府检验标准及SGS认证,让大家吃得更安心,更是知名餐厅大厨指定食材,让我们实惠价格轻松吃到顶级食材。产地直送,省掉中间商转手费用,价格完全回馈消费者,从产地至消费者手中全程保持低温冷冻,保证产品鲜度相信大家应该也都有概念ˊ以往市场卖的海鲜鱼货才新鲜ˊ真的并不正确喔。透过优良冷冻技术ˊ反而才能真正保有其新鲜和营养价值。这是实际收到的产品包装ˊ包装非常仔细ˊ除了专业真空处理ˊ于外层还有鱼货产地标示ˊ和详细的热量营养成份说明ˊ自己实际体验ˊ货真价实ˊ品质一级棒ˊ推荐给大家。现在开幕还有优惠活动ˊ满1200即免运费喔。采买年货不用出门人挤人ˊ网上订购ˊ专人低温宅配送到家。

(创建于2016-06-21)

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麻油虾    

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