地瓜鲜奶冻

材料

"鲜奶 350ml","鲜奶油 50ml","地瓜(大的) 1个","玉米粉 60g","椰子粉 适量","奶油 少许","细砂(加或不加皆可) 20g"

做法

  1. step1

    1: 先将地瓜切块蒸熟。

  2. step2

    2: 趁热压成泥,加入少许的奶油一起拌可以增加地瓜泥的香气和滑顺。

  3. step3

    3: 取150g的地瓜泥和鲜奶、鲜奶油、(细砂)边小火加热边混合均匀后,再倒入玉米粉边加热边拌至滑顺。

  4. step4

    4: 取一只耐热的保鲜盒,先倒一半地瓜奶冻糊进去,再放上一层地瓜泥。(多寡可视个人口味调整,我大约放了100g左右)

  5. step5

    5: 再将另一半的地瓜奶冻糊倒入,盖上保鲜膜用手轻压紧。(也可以轻敲盒子让奶冻糊之间的空隙减到最少。),打开保鲜膜透气放凉后再放回并盖上盖子冷藏至少约2个小时即可。

  6. step6

    6: 冷藏好的奶冻倒扣后,切成小长方体。

  7. step7

    7: 沾上适量的椰子粉,上头随意摆上一点点地瓜泥,冰冰凉凉,有着香浓鲜奶味和地瓜不腻口的甜,很适合这样闷热天气的午后唷^_^

(创建于2016-06-21)

关键词

鲜奶冻  地瓜鲜奶冻  奶冻  鲜奶  

地瓜的做法

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