ღ小吟爱做菜ღ『古早味葱花大烧饼』烙饼

材料

"中筋面粉 3杯","白砂糖 2大匙","快速酵母 1-1/4匙","水 1-1/4杯","橄榄油 1大匙","中筋面粉 1杯","猪油 1/3杯","青葱 半斤","猪油 2大匙","盐 少许"

做法

  1. step1

    1: A油皮部分充分搅拌均匀

  2. step2

    2: 塑胶袋涂上少许油→放入面团醒约30分钟

  3. step3

    3: B油酥部分充分搅拌均匀

  4. step4

    4: 油酥完成→备用

  5. step5

    5: 葱洗净后切为葱花→拌入猪油/少许盐巴搅拌均匀→备用

  6. step6

    6: 面团擀平面

  7. step7

    7: 表面平均涂上油酥(桌面要铺上少许面粉)

  8. step8

    8: 油酥上面铺上葱花(桌面要铺上少许面粉)

  9. step9

    9: 4边对折(桌面要铺上少许面粉)

  10. step10

    10: 擀为四角形或圆形状皆可(桌面要铺上少许面粉)

  11. step11

    11: 擀好要拿起可以一边由擀面棍托起另一边由手托起

  12. step12

    12: 起油锅(小火)

  13. step13

    13: 微弱中小火慢煎(要盖上锅盖)

  14. step14

    14: 慢煎至2面金黄色即可

  15. step15

    15: 满满葱花香~外酥脆~内香软

  16. step16

    16: 『杯份量为:一般烘焙量杯』『匙份量为:烘焙用量匙』 烧饼也可以这样做~~葱花铺好直接卷起→卿卿搓呈长条状→卷成锅牛圆在放入锅中慢火细煎

(创建于2016-06-21)

关键词

古早  ღ小吟爱做菜ღ『古早味葱花大烧饼』烙饼  大烧  葱花  古早味  

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