茶香虾

材料

主料:茶叶50克,虾仁250克,

调料:盐3克,白砂糖7克,料酒10克,醋8克,玉米淀粉3克,香油5克,植物油25克

做法

1.将鲜茶蕊洗净,放入清水中加少许精盐泡一会,捞出沥干水分备用;

2.将虾仁去虾线洗净,控干水分待用;

3.坐锅点火放油,油热后放入虾仁煸炒至变色,再加入料酒、白糖、精盐、醋、茶叶水翻炒,最后倒入鲜茶蕊炒匀,用水淀粉勾薄芡,淋入香油出锅即可。

小诀窍

食物相克:

茶叶:茶叶不宜和人参、西洋参一起食用,会影响药效。

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

(创建于2014-04-04)

关键词

茶香虾  茶香      
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