蟹肉棒玉米蒸蛋
材料
做法
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1: 蛋打散加盐,打均匀。蟹肉棒切小丁。
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2: 蛋液加水,蛋1:水2,很重要!拌匀后,用小滤网滤掉杂质,加太白粉水,拌匀。
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3: 锅中烧少许热水,水滚放上架子,把蛋放进去蒸,盖子留小缝,中小火慢慢蒸。
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4: 中途用筷子试熟度,熟了就熄火。加入三色豆、蟹肉棒丁、鱼板,闷1分钟就好。